Le Mot du Caviste:
Champagne Chabrillan, exclusivité Les Domaines Qui Montent, est élaboré à Aÿ, village renommé pour la qualité de ses champagnes, dont certaines grandes maisons. La Grande Réserve Chabrillan & Fils, par sa finesse, sa fraîcheur, sa pureté et son bel équilibre, est l’ambassadrice de la joie, du succès et du plaisir partagé.
Elégante, distinguée, vive, pleine de charme et de caractère, la Grande Réserve Chabrillan et fils a conservé l’âme conquérante des comtes et Marquis de Chabrillan qui honorèrent la France de leurs talents pendant 8 siècles. Son assemblage équilibré donne un Champagne racé, distingué et tout en élégance.
Accords Mets & Vins:
Il est un excellent faire valoir des réceptions de famille : mariages, anniversaires, succès aux examens et toutes les occasions qui méritent le plus connu des vins de France synonyme de joie et de bonheur.
Les crustacés " nature" ou cuisinés, Saint Jacques poêlées, langoustines du Guilvinec au beurre citronné, ou les poissons nobles comme la lotte, la sole et le turbot affectionnent sa compagnie. Les plus carnassiers d'entre nous choisiront le filet mignon de veau ou de porc, le foie gras entier d'oie ou un tendre filet de poulet aux champignons sachant que quelques belles truffes peuvent aussi faire l'affaire.
D'où vient son nom ?
Chabrillan est le nom d'une grande famille qui s'est illustrée depuis le XIIIème siècle et qui a donné à notre pays des maréchaux, des généraux, des pairs de France, des députés, des abbesses... dont la devise était " plutôt rompre que plier". Tout un programme de vaillance, de bravoure et de panache pour cette famille dont l'un des membres fût l'homme d'arme du Chevalier Bayard, surnommé le "Chevalier sans peur et sans reproche" par ses contemporains en 1515 à Marignan et comme vos instituteurs vous l'ont fait rentrer dans le crâne depuis vos 7 ans et demi !
Chabrillan est aussi le nom d'un joli village de la Drôme…Au XXème siècle, plus de chevaliers, ni de religieuses, ni de capitaine des galères... Il n'existe plus personne portant le nom, mais il renait avec notre Champagne !
