Le Domaine :
La maison Roederer est l’une des rares maisons encore familiales de Champagne. Elle possède un vignoble de 214 hectares situé dans les plus crus de la région. C’est une maison qui a fait évoluer et qui a su bonifier avec le temps sont Brut Premier, un champagne onctueux, salin et joliment acidulé. Les millésimes sont absolument remarquables, avec une vinosité charnue, une gourmandise bien présente et du coté du Blanc de Blancs une touche d’agrumes. La cuvée Cristal reste bien entendu l’emblème de la maison Roederer, avec ce mariage unique de délicatesse, d’onctuosité, et d’arômes ciselés.
Le Mot du Caviste :
Bouquet riche et complexe révélant des arômes de fruits acidulés et confits (citron), des notes zestées, où se mêlent le pollen (fleur blanche), la noisette grillée et la vanille de Madagascar. À l’aération, le bouquet vient s’enrichir des notes douces de viennoiserie et de fumées provenant de la maturation en bouteille. Bouche savoureuse, à la fois concentrée et crayeuse. L’incroyable tension et précision aromatique est parfaitement ciselée. L’attaque est puissante, racée et concentrée, révélant cette texture soyeuse et enveloppante typique de la matière mûre des Pinots noirs.
L’allure est vineuse et profonde, caractéristique de toute la noblesse lumineuse de Cristal, mais associée à cette fraîcheur crayeuse qui vient transpercer et étirer la matière pour donner un fuselage élancé et d’une immense finesse.
La finale est longue et d’une rare concentration.
Accords Mets & Vins :
La Cuvée Cristal sublimera les mets les plus prestigieux, comme le saumon frais ou le caviar, pour accompagner les grandes occasions.
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