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Pommard 1er CRU « Les Petits Epenots » - Domaine Jean-Luc Joillot

  • Appellation : AOC Pommard 1er Cru
  • Couleur : Rouge
  • Nom du Domaine : Domaine Jean-Luc Joillot
  • Nom de la Cuvée : Les Petits Epenots
  • Cépage : Pinot Noir
  • Degré d'alcool : 13%
  • Potentiel de garde : A consommer dès à présent ou garde possible jusqu’à 15 ans.

 

Le Mot du Caviste : 

Petit-fils de pépiniériste devenu vigneron à part entière, Jean-Luc Joillot est à la tête de ce domaine familial installé à Pommard depuis 1929. L’exploitation compte aujourd’hui 14ha de vignes, principalement situées sur la commune de Pommard, avec une grande diversité de 1er Crus. Sur cette parcelle où avaient poussé il y a quelques siècles des buissons « épineux » s’étend maintenant le Climat « Les Petits Epenots », dont les vignes ont plus de 70 ans. Avec 14 mois d’élevage en fûts (dont ¼ de fûts neufs), ce vin est un concentré de fruits noirs, robuste et vigoureux.
 

Accords Mets & Vins : 

Côté de Bœuf au gros sel, Sauté de Sanglier au vin rouge, Chapon farci aux morilles, Filet de Bœuf aux Champignons, …

Température de service : 16°-17°C

Contient des sulfites. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Proposé par

Domaine Joillot

Quand on évoque Jean-Luc Joillot on aurait envie d'évoquer le geste auguste du semeur ! Une évidence pour le petit-fils de pépiniériste devenu vigneron à part entière, un homme qui a su faire germer les pépins pour nous offrir notamment des Pommards inoubliables.
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