Madiran - "Tradition" - Domaine Damiens

• Appellation : AOC Madiran rouge
• Nom du Domaine : Domaine Damiens
• Nom de la Cuvée : Tradition
• Cépages : 80 % Tannat - 15 % Cabernet Franc - 5 % Cabernet Sauvignon
• Potentiel de garde : A consommer dès à présent ou garde possible jusqu’à 6 ans.
• Biologique
   

Le Mot du Caviste : 

Domaine familial depuis 3 générations situé dans le village d’Ayde, dans les Pyrénées Atlantiques, avec à sa tête Pierre-Michel Beheity. La conversion du vignoble en agriculture biologique débute en 2011 et est certifiée dans sa totalité depuis 2017.  Ce Madiran est composé principalement de Tannat, cépage emblématique de l’appellation, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Un Madiran à la robe intense, ample en bouche avec des arômes denses sur des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs (fraise, cassis et framboise), réhaussés d’une touche de poivre. En bouche, cette même puissance fruitée, emprunte de rondeur et d’équilibre.

Accords Mets & Vins : 

Idéal pour accompagner des charcuteries, viandes rouges mijotées, légumes cuits ou fromages secs.

Température de service : 17°-18°C