Les Pins de Serres - Cité de Carcassonne

• Les Pins de Serres
• IGP Cité de Cracassonne
• Assemblage : Cabernet Franc 50%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 15%, Grenache 10%, Syrah 5% 
• Terroir : Sols argilo-calcaire sur un terroir exposé aux influences combinées de la Méditerranée et de l’Atlantique. 
• Vinification : Contrôles réguliers de la maturité phénolique optimale avant la vendange.
• Elevage : 12 mois en cuves béton.
• Degré d'alcool : 13.5°

Le Domaine : 

La richesse de la Méditerranée et la fraicheur du fruit ! Le Chateau de Serres, c'est une histoire d'amour entre une famille qui produit du vin dans le Languedoc depuis 1595 (la famille Le Marié-Tallavignes) et une propriété sublime, située à Carcassonne, dans le vrai « Midi » de la France. Un concentré de Méditerranée accompagné chaque nuit par une brise fraîche venue de l’atlantique. Cette rencontre entre un terroir, un site exceptionnel et une famille de vignerons, Sabine et son fils Hugues Le Marié, se poursuit aujourd’hui avec une passion intacte et la volonté d’offrir le meilleur.

Les vignes de Serres sont situées sur un terroir argilo-calcaire classé en AOP Malepère, le terroir le plus occidental du Languedoc, et en IGP Cité de Carcassonne.

Le Mot du Caviste:

En bouche des notes de fruits rouges (fraises, framboises) et des notes épicées de poivre noir. En fin de bouche des notes caractéristiques de garrigue signent les origines méditerranéennes de ce vin expressif et fruité.

Accords Mets & Vins : 

Idéal avec un plateau de fromage ou une viande rouge grillée.