Il était une fois, deux villages français séparés par quelques 300 kilomètres de distance.
Rozelieures en Lorraine, au Sud-Est de Nancy, fait la fierté de la région grâce à ses eaux de vie de mirabelle. Rully en Bourgogne, au Sud de Puligny Montrachet, est reconnu de longue date pour ses grands vins.
Un talentueux céréalier, Christophe Dupic, eut l'excellente idée d'épouser la fille d'un distillateur et donner ainsi naissance à l'une des maisons de whisky les plus réputées de France. C'est à l'automne 2016 que débuta cette formidable aventure.
La créativité qui anime Les Domaines Qui Montent et celle qui guide Christophe Dupic ont permis d'imaginer une rencontre vertueuse entre les tonneaux de Pinot Noir, de Chardonnay, et les whiskies Single Malt de Rozelieures.
La subtilité des vins de chaque "climat" du Domaine de Rully Saint Michel en Bourgogne vient ainsi nourrir les whiskies Français de Christophe Dupic, dans le chais du Fort Pelissier.
"Pellerey", léger comme de la soie, gourmand et volontairement peu tourbé laisse ses arômes de petits fruits rouges s'exprimer comme ceux que l'on retrouve dans le vin du Domaine de Rully Saint Michel.
Un shot de Pellerey se mariera avec votre fromage à pâte persillée comme le Bleu des Causses et le Bleu d'Auvergne ou encore une assiette nordique au saumon fumé.
Le Point Spécial Spiritueux : 16/20
Dom. de Rully St Michel
Vous voici en côte chalonnaise à 10 km de Puligny Montrachet sur le Domaine de Rully St Michel ; son nom, faisant référence à l’Archange St Michel, lui vient du château du même nom situé au centre du village, dominant la côte des vins de Rully à l’ouest et la vallée de la Saône à l’Est.