- Appellation: AOC Gigondas rouge
- Nom de la Cuvée: Gigondas en foudre
- Nom du Domaine: Domaine du Grapillon d'Or
- Producteur: Famille Chauvet
- Cépages: Grenache Majoritaire et Syrah
- Nature du sol: Le sol est sableux et argilo-calcaire
- Âge moyen des vignes: 40 ans
- Vinification: Traditionnelle, issue de vendange manuelle, triée et éraflée, consiste en un foulage léger et une macération de 20 à 25 jours
- Élevage: L'élevage de cette cuvée se fait en Foudres de chêne pendant 14 mois, durant lesquels le vin s'oxygène, s'arrondit et affine ses tannins.
- Potentiel de garde: jusqu'à 10 ans
Le Mot du Caviste:
Ce vin rouge possède une belle robe rubis profond, un nez puissant avec des notes de fruits rouges, de poivre et d’épices (réglisse). Il est corsé, charpenté et rond avec une finale très longue. C’est un vin riche et harmonieux.
Accords Mets & Vins:
Il accompagnera à merveille le gigot d'agneau, daube, viande rouge, pigeon roti, omelette aux cèpes ou aux truffes, le gibier ainsi que les fromages. Servez ce vin à une température de 18°.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
