Fitou - Cuvée Privilège - Domaine de la Rochelierre

• Nom de la cuvée : Privilège
• Couleur : Rouge
• Appellation : Fitou
• Nom du Domaine: Rochelierre
• Cépage : 30% Carignan, 30% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Syrah
• Degré d'alcool : 14,5°
• Élevage : 11 mois en fûts de chêne (1/3 de bois neuf)
• Potentiel de garde : 10 à 12 ans
• Température de service : entre 17 et 20°C

Le Mot du Caviste:

Cette cuvée tout comme "Tradition" est faite à partir des 4 cépages de l'appellation.

La seule différence pour cette cuvée vient de l'élevage qui s'est fait en barriques pendant une dixaine de mois, cet élevage a pour but de mûrir les tanins et les arômes ainsi la jeunesse et le croquant du fruit dans le "Tradition", laisse place aux épices mûres et douces dès la première année.

Accords Mets & Vins:

Ce vin s'accorde à merveille avec des plats de caractère comme une entrecôte grillée ou une cuisine méditerranéenne relevée.