Le Mot du Caviste:
"Puissant, riche, racé mais aussi capricieux, le Mouvèdre est une fascination".
Afin de révéler tout le potentiel de ce vin dont le mourvèdre au pouvoir antioxydant fort se révèle lentement il est préférable soit d’attendre 4 à 5 ans pour qu’il ait atteint sa maturité et ainsi ouvert sa palette aromatique, ou bien de le carafer impérativement de 5 à 7 heures avant de le consommer. Ainsi se révèlera le caractère très fort de ce vin à la fois sur les fruits noirs très mûrs mais aussi et surtout sur les notes de torréfaction, de cacao ou de cannelle.
Accords Mets & Vins:
Ce vin puissant saura sublimer à merveille un gibier en sauce.