APPELLATION : Grignan-les-Adhémar rouge AOP
CÉPAGES : Assemblage de Syrah dominante et Grenache sur sol d’éboulis calcaires.
LE MOT DU CAVISTE
Vous rêviez d’un vrai gourmand, velouté et puissant ? Eh bien nous avons exaucé vos vœux ! C’est à Richerenches, en Drôme provençale au cœur de l’Enclave des Papes que la Syrah cotoie les chênes truffiers et le diamant de la gastronomie française : la truffe.
Celui qui la découvre sait que la nature lui fait un somptueux cadeau ; Il en est de même pour ce rouge plein de santé, coloré, riche et doté d’un fruit éclatant.
ACCORDS METS ET VINS
L’histoire ne dit pas si la Marquise de Sévigné qui repose au château de Grignan, servait à la table les vins des vignobles de la famille des Adhémar. Quoi qu’il en soit, ce rouge cache sous une robe aussi sombre que son nom le laisse supposer, un tempérament qui mettra en valeur un canard cuisiné aux olives noires, une joue de bœuf mijotée en Bourguignon, un perdreau rôti et pourquoi pas… un tournedos Rossini ou une brouillade aux truffes ! De Richerenches bien-sûr… régalez-vous !
