Le Mot du Caviste :
Crée en 1993, le Domaine viticole de Frédéric Lambert est situé sur l’aire d’appellation des Côtes du Jura, avec des vignes réparties sur les communes aux alentours de Toulouse le Château, vers Poligny. L’exploitation compte à ce jour 10ha et les 5 cépages jurassiens, rouges et blancs, y sont présents.
Cette cuvée Savagnin offre un nez sur les fruits secs, les épices et surtout la noix. En bouche, une sensation d’oxydatif typique des vins jurassiens, qui donne une superbe longueur.
Accords Mets & Vins :
A l’apéritif avec quelques dés de Comté ou des gougères, en plat avec une volaille à la crème ou un poulet au Vin Jaune. Sans oublier les autres fromages régionaux : Morbier, Mont d’or. Plus atypique, en accompagnement de plats exotiques ou épicés.
Température de service : 14°-16°C