Le Mot du Caviste :
La totalité des vignobles de Marrenon est implantée depuis 1965 en plein cœur du Parc naturel régional du Luberon, sur un terroir entre Rhône et Provence, reconnu Réserve Biosphère par l’UNESCO. Comme souvent dans la vallée du Rhône, les vignes du Ventoux ont été plantées par les Romains. Ce vignoble de Marrenon est réparti entre le Calavon et les premiers monts du Vaucluse, là où le Mont Ventoux culmine à 1912m.. Cette implantation influence directement les conditions de culture de la vigne, les fortes amplitudes thermiques offrant une large palette d’expressions aux vins.
Sélection parcellaire du Domaine Marrenon, cette cuvée « Orca » (« petit amphore » en latin) est issue de très vieilles vignes (plus de 60 ans) et élaborée uniquement les grandes années. Récoltée très tardivement, vers mi-octobre, elle bénéficie d’un élevage de 1 an en fûts.
En résulte un vin construit sur la puissance et la finesse, avec un nez aux arômes de griottes, fruits rouges et noirs très mûrs (cassis, framboise), d’épices douces. Une bouche très longue et fraîche, sur des notes de garrigue et de torréfaction, où les tanins du bois sont parfaitement fondus.
Accords Mets & Vins :
Idéal en accompagnement de magrets de canard, d’une épaule d’agneau ou d’un gibier en daube. Ce vin créera également la surprise servi avec un dessert chocolaté. A carafer 3h avant le service.
Température de service : 16°-17°C