Le Mot du Caviste :
La totalité des vignobles de Marrenon est implantée depuis 1965 en plein cœur du Parc naturel régional du Luberon, sur un terroir entre Rhône et Provence, reconnu Réserve Biosphère par l’UNESCO. La cuvée « Gardarem » a été élaborée à partir d’une majorité de parcelles isolées, aux terroirs uniques, situées à 400m. d’altitude sur les versants Sud du Luberon : des sols très caillouteux, argileux et peu profonds, avec une exposition qui privilégie la précocité et les belles maturités des raisins. Cette cuvée a été élevée plusieurs mois dans des barriques de chêne français neuves, spécifiques de la forêt de Tronçais dans l’Allier. En résulte un vin puissant, des plus solaires, où la mûre se mêle au cassis sur des notes de garrigue. Définitivement une cuvée confidentielle, au superbe potentiel de garde !
Accords Mets & Vins :
Gigot ou navarin d’agneau, bœuf en daube, chevreuil aux airelles, … toutes les viandes rouges de caractère se marieront parfaitement avec cette cuvée, mais également les fromages de la Vallée rhodanienne tels que le Saint-Félicien ou le Saint-Marcellin.
Température de service : 15°-16°C