Mot du Caviste :
Des notes florales intenses de rose et de violette au nez, ainsi que des nuances agrestes de basilic et de romarin. La bouche est savoureuse, pleine et gourmande. Beaucoup de complexité : fraise, cerise griotte et des notes de tabac blond. Finesse et précision , longueur et onctuosité ; un vin structuré, équilibré et dense.
Accords Mets et Vins :
Ce vin se déguste avec du Canard sauvage à la bigarade, Purée de bécasse à la bazadaise, des Cèpes farcis à la bordelaise, du Perdreaux rôtis aux raisins, de l'Agneau de lait de pauillac, une Entrecôte maître de chai, une Pintade vigneronne, un Filet de boeuf au foie gras de canard, une Poêlée de cèpes de bordeaux.
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