Le Domaine Sarrat de Goundy est situé à Armissan, entre Narbonne et la Méditerranée, en plein coeur du merveilleux massif de la Clape. Ce terroir est un site unique et protégé, partie intégrante du Parc naturel de la Narbonnaise. Son paysage de garrigues et de pinèdes est un environnement sain pour le développement harmonieux de la vigne. Le Domaine est aujourd'hui dirigé par Olivier Calix. Millésimes après millésimes, ses cuvées gagnent en finesse et en élégance.
Le Mot du Caviste :
Une robe soutenue aux reflets grenat, un nez élégant de petits fruits rouges confiturés et de garrigue.
Une bouche ample et généreuse ouvrant sur des notes de laurier, cassis et vanille., finale longue mais fraîche soutenue par des tanins soyeux.
Accords Mets & Vins :
Agneau du pays Cathare à la braise de sarments et thym de la garrigue. Un régal !
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