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Imaginée, pensée et créée par notre équipe pour votre plaisir
Appellation : Côtes du Rhône AOC
Couleur : Rouge
Cépages : Dominante de Syrah, Grenache, Marseillan, élevé en fut
Potentiel de garde : à boire maintenant ou dans 3 ans
Degré d'alcool : 13°
Le Mot du Caviste :
Si les Côtes du Rhône rouges de la Drôme Provençale restent encore confidentiels face à la notoriété des Bourgognes et les célèbres Bordeaux, ils n’en sont pas moins très épatants. Oui, l’Épatante est vraiment formidable. Elle provoque l’enthousiasme et la joie comme l’écrivent le Larousse et le Littré. Là où on pourrait craindre de la lourdeur, compte tenu de ses origines « sudistes », on trouve un rouge d’une générosité solaire, plein de fraîcheur, ciselé de notes de fruits rouges et parfumé d’un soupçon d’épices.
Accords Mets & Vins :
Quel joli vin que cette Épatante pleine de parfum et de concentration ! Sa finale fraîche des plus agréables signe une très grande cuvée qui pourra défier le temps. Mais l’impatience vous gagne : vous vous régalerez dès à présent en la mariant à des noisettes d’agneau de Sisteron aux champignons des bois, à une entrecôte de bœuf grillée accompagnée de tomates à la provençale, un sauté de lapin aux olives de Nyons. La tome de Montagne affinée lui réserve le meilleur accueil. N’oubliez pas d’ouvrir votre bouteille en début de repas car elle a tous les atouts pour accompagner les tapas, saucissons, rillettes de cochons et autres gourmandises qui font un apéritif réussi.
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