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Côte Rôtie - La Sarrasine - Domaine de Bonserine

 

  • Appellation : AOP Côte Rôtie 
  • Nom du vin : La Sarrasine
  • Couleur : Rouge
  • Nom du Domaine : Bonserine
  • Producteur : Ludovic Richard
  • Cépages : 97 % Syrah et 3 % Viognier
  • Âge moyen des vignes : 29 ans
  • Surface des vignes produisant ce vin : 10.5 ha
  • Vinification : en cuve inox thermo-régulée 
  • Vendanges : manuelles 
  • L'élevage : Pendant 24 mois en demi-muids de chêne Français, 60 % neuf, 20 % de 1 vin, 20 % de 2 vin. La fermentation malo-lactique se fait sous bois

 

Le Mot du Caviste : 

Couleur soutenue, rubis profond. Le nez se dévoile sous une expression racée où le fruit épuré voisine avec les notes bouquetées et épicées et torréfiées. La bouche associe la précision à l’énergie et à la fraîcheur dans un équilibre élégant qui engage l’aromatique épanouie et gourmande, le soyeux délicat du toucher et la souplesse calibrée de la structure.

 

Accords Mets & Vins : 

Idéal avec de petits gibiers à plumes, de belles grillades de viande rouge et sur un joli plateau de fromages relevés…

 

 

Contient des sulfites. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Domaine de Bonserine

Premier propriétaire récoltant de l'appellation Côte-Rôtie, le Domaine de Bonserine avec ses 12 hectares en appellation est le deuxième plus vaste domaine derrière Guigal.
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