Au cœur des Corbières dans la commune de Lézignan, le château du Grand Caumont est l’un des fleurons et des plus vastes domaines de l’appellation.
A l’époque romaine, il existait déjà et avait été baptisé « villa Manzanetto »
En 1906, Louis RIGAL, fondateur du célèbre Roquefort RIGAL en Aveyron achète la propriété et la transmet à son fils Louis. Depuis, c’est Françoise son épouse et sa fille Laurence, publiciste, qui assurent la gestion de cette propriété exemplaire.
Merci à monsieur Rigal d’avoir réuni pour notre plus grand plaisir deux gloires de la France : le vin et le fromage, réputés depuis toujours pour leur connivence.