Champagne Dom Pérignon Vintage

Découvrez la Première Plénitude de Dom Pérignon, résultat de plus de 9 ans d'élaboration, est celle de l'équilibre accompli. 

• Appellation: Champagne Grand Cru  
• Couleur: Blanc
• Nom de la Cuvée: Champagne Dom Pérignon - Vintage
• Nom du Domaine: Champagne Dom Pérignon
• Millésime: 2008
• Degré d'alcool: 12.5°
• Cépages: Pinot noir et Chardonnay
• Terroir: Montagne de Reims, Côte des blancs, Chouilly, Verzenay, Hautvillers
• Élevage: En cuve
• Potentiel de garde: Les millésimes Dom Pérignon peuvent être dégustés après de longues années s'ils sont conservés avec soin. Les bouteilles se conservent le mieux entre 11°c et 15°c, dans un endroit sombre, modérément humide et sans odeurs fortes. 

Le Mot du Caviste: 

Au nez, l'éclat du bouquet est complexe et lumineux, mêlant fleurs blanches, agrumes et fruits à noyaux. Le tout est stimulé par la fraicheur de l'anis et de la menthe froissée. Pendant la respiration, on voit finalement poindre des touches épicées, boisées et torréfiées. 

Au palais, le vin se révèle enfin. La cohérence entre nez et bouche est totale. Le profil en fuseau, élancé, épuré, tonique, s'impose avec chaleur. Le fruit se déclame haut et clair. L'acidité qui signe le millésime est ici remarquablement intégrée. La persistance est essentiellement aromatique, grise, fumée et prégnante. 

Notations: 

La Guide des meilleurs vins de France 2019, 17.5/20 Mention coup de coeur. " Le style Dom Pé porté par un millésimé d'exception. Le vin est ciselé et dynamique, avec une empreinte grillée si reconnaissable et une finale très éclatante. Un très grand classique".