Vacqueyras - Brunel de la Gardine

• Appellation : Vacqueyras AOC
• Producteur : Famille Brunel, depuis quatre générations
• Cépages : 65 % Grenache, 25 % Mourvèdre, 10 % Syrah
• Terroir : Vacqueyras se situe dans la partie des Côtes du Rhône Vauclusiennes, sur la rive gauche de la rivière de l'Ouvèze, au pied des dentelles de Montmirail. Le vignoble recouvre de larges terrasses formées par l'Ouvèze, entre 60 et 100 mètres d'altitude où l'on retrouve un sol de galets roulés de grès et de silex mêlés à des fragments calcaires.

• Vinification et élevage : fermentation sous température contrôlée pendant 20 à 25 jours, élevage en cuves.

Le mot du caviste :

Ce vin à la robe franche, bien soutenue et profonde révèle au nez des arômes de petits fruits rouges, de violette puis de réglisse. En bouche, il est rond et ample. Tout en harmonie, sa fin de bouche est longue et persistante avec des tanins soyeux.

Accords mets et vins :

Ce vin sera l'allié des gibiers à plumes tels que les pigeons rôtis, également le chevreuil, mais aussi l'agneau de printemps, les petits légumes farcis de Provence ou canard rôti, canette farcie...