Saint-Emilion Jean Faure - La Réserve

• Couleur : Rouge
• Nom du Domaine : Château Jean Faure
• Millésime : 2019
• Cépages :  50 % merlot - 50 % cabernet franc
• Degré d'alcool : 14 %
• Température : entre 16 et 18°C
• Potentiel de garde : entre 5 et 10 ans
• BIO

Le Mot du Caviste : 

Grand cru classé de Saint-Émilion, le Château Jean Faure est singulier par son encépagement historique de 60 % en cabernet franc, au voisinage immédiat du Château Cheval Blanc, du Château Figeac, et des crus de Pomerol. Convaincus que seule l’agriculture biologique révèle le plus fidèlement et le plus précisément la diversité de ses sols argileux, les 18 hectares du Château Jean Faure sont conduits en bio et certifiés AB depuis le millésime 2017. Les raisins issus de la viticulture biologique conduite au Château sont sélectionnés et vinifiés spécifiquement pour produire la Réserve, une cuvée forgée sur la fraîcheur et l’éclat du fruit.

D’une couleur cerise noire, la robe présente des reflets rubis d’une grande brillance. Au nez, le vin est remarquable par l’éclat et la fraicheur de ses fruits croquants. Les tanins sont souples et enveloppants ; la finale pleine de suavité.

Accords Mets & Vins : 

A déguster sur une entrecôte à la bordelaise, un carré d'agneau et gratin dauphinois, un plateau de fromages : Gouda, tomme d'Auvergne, Saint-nectaire...