Le Mot du Caviste :
Sa couleur est jaune paille assez pâle, ses arômes sont sur la minéralité. Des notes de gingembre et d’anis lui donnent une certaine personnalité. Le nez commence avec des senteurs vanillées, mélangées à celles des agrumes. Dans le palais bourgeonne un goût de pêche qui est suivi d’une bouche riche et onctueuse. Ce vin est bien équilibré, il est soyeux et s’est pourvu d’une bonne structure.
Accords Mets & Vins :
En apéritif ou accompagné, ce vin sait ce faire apprécier. On peut le déguster avec des soupes riches et crémeuses, des escargots persillés, du crabe, de la basse, de la truite grillé, de l'espadon, des côtes de porc grillés, du roquefort, du fromage de chèvre.
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