Le Mot du Caviste:
La Doyenne, née d’une discussion gourmande un jour au fond des caves entre Patrick Benas et notre cher fondateur, Emmanuel de Bodard, est une cuvée formidable provenant d’une vigne de quelques « coupées » dont le ceps plantés à la belle époque ont plus de 100 ans. Digne des plus grands Beaujolais, ses cousins germains du Sud, la Doyenne a une personnalité sans rapport avec son âge. Riche, gourmande, gironde, pétillante et charmeuse, elle n’a pas une ride et ses saveurs délicates et subtiles ne sont pas du fard mais sa nature profonde.
