Faugères - "Le Sillon" - Mas Onésime

• Appellation : AOC Faugères rouge
• Producteur : Olivier Villaneuva
• Cépages : 70 % Grenache, 10 % Carignan, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre
• Nature du sol : Schiste 
• Âge moyen des vignes : Vignes centenaires 
• Vinification : Vendange manuelle, la récolte est triée puis égrappée en totalité
• Élevage : en amphore
• Potentiel de garde : à boire maintenant ou à garder 10 ans
• Vin bio

Le Mot du Caviste:

Toute la richesse de ce vin s’exprime de par sa magnifique robe sombre aux nuances vives. Le Grenache apporte ces notes de fruits confits épicés, géranium, ciste. Bouche ronde, ample, onctueuse et harmonieuse. La fraîcheur du Carignan et la complexité aromatique de la Syrah sur de faibles rendements font la générosité de ce vin.

Accords Mets et Vins:

De nombreux plats seront sublimés par sa puissance et son harmonie, épaule d’agneau au thym, pigeonneau aux raisins, viandes en sauce, plats salés et sucrés tels que le lapereau aux pruneaux.