La Fleur de Haut Bages Libéral - Pauillac

• Appellation : Pauillac
• Couleur : Rouge
• Domaine : Château Haut-Bages Libéral
• Cépage : Cabernet-sauvignon (80 %) Merlot (20 %)
• Nom du Domaine : Château Haut-Bages Libéral
• Nature du sol : Calcaire, Argile, Graves

Le Mot du Caviste: 

La Fleur de Haut-Bages Libéral est le second vin du Château Haut-Bages Libéral. Issu des vignes jeunes ayant généralement moins de 15 ans, il bénéficie de tout l’outil et le savoir faire d’un 5e Cru Classé. Il reste une belle illustration de la propriété. Aujourd’hui, Claire Villars Lurton est propriétaire du domaine ; elle a entrepris une refonte totale de l’outil de vinification et oriente sa gestion du vignoble vers une viticulture durable. La propriété est en cours de certification en Agriculture Biologique et en biodynamie. L’objectif est de faire exprimer l’excellence du terroir de Château Haut-Bages Libéral dans ses vins.

Le nez exalte des arômes de petites baies noires. La bouche est ample et ronde ; offrant un style croquant et charmeur. Les tanins sont charnus et s'assouplissent doucement. Son équilibre et sa fraîcheur en font un vin très agréable à boire dans sa jeuneusse. 

Accords Mets & Vins: 

Ce vin accompagnera parfaitement un velouté de champignon, de la dinde rôtie et du fromage.