0,00 €
Devenir franchisé Contact & Recrutement Newsletter
Menus
du jour
  • Qui sommes-nous ?
    • Que faisons-nous ?
    • Notre histoire
    • Nos valeurs
    • Portraits de nos producteurs
    • Devenez franchisé
  • Cave
    • Les Vins
      • Tous les Vins
      • Foire aux Vins
      • Alsace
      • Bourgogne & Beaujolais
      • Bordeaux
      • Jura & Savoie
      • Languedoc-Roussillon
      • Loire & Centre
      • Provence
      • Rhône
      • Sud-Ouest
    • Les Bag in Box
    • Les Champagnes
    • Les Spiritueux
      • Les Whiskies
      • Les Rhums
      • Les Gins
      • Eaux de vie
    • Les Bières Artisanales et Cidres
    • Les Accessoires du Vin & Coffrets
  • Épicerie
    • La Sélection du Moment
    • La Charcuterie
      • Le Cochon
      • Le Canard
      • Le Boeuf
      • La Volaille
      • Le Gibier
    • La Fromagerie & Crémerie
    • Produits de la mer
      • Les Poissons Fumés & Marinés
      • Les Tartinables de la Mer
      • Les Autres Produits
    • L'Apéritif
    • Produits d'Epicerie
    • Les Desserts
    • Les Plats Cuisinés
  • Table
    • Concept
    • Menus
  • Cadeaux
    • Coffrets Gourmands
    • Coffrets Vins
    • Coffrets Spiritueux
  • Services
    • Pour les professionnels
    • Commande en ligne
    • Vous livrer
    • Vous réunir
    • Vous divertir
    • Vous accompagner
    • Vous former
    • Vous faire voyager
  • Boutiques
  • Actualités
    • Toutes nos actualités
    • Actualités de nos boutiques
    • Actualités vins & spiritueux
    • Actualités côté épicerie
    • Ils parlent de nous
    • Archives
Menus Contactez-nous Devenir franchisé Newsletter
  • Toutes nos actualités
  • Actualités de nos boutiques
  • Actualités vins & spiritueux
  • Actualités côté épicerie
  • Ils parlent de nous
  • Archives
  1. Actualités
  2. Toutes nos actualités

L'indispensable des Français !


27/03/2020

Le 27 Mars, c’est la journée nationale du fromage, et il y en a pour tous les goûts ! Comme vous le savez, les français en sont de grands amateurs, et il peut être parfois difficile de s’y retrouver dans ces quelques 300 références !  

 

MAIS CONNAISSEZ-VOUS L'ART DE DÉCOUPER LE FROMAGE ?

Pour profiter pleinement de toutes leurs saveurs, il est primordial de veiller à une découpe équitable entre la pâte et le talon : le goût est plus affirmé à proximité de la croûte tandis que le cœur est plus crémeux. 

 


 Favorisez une découpe similaire à celle d’un gâteau pour un Camembert, un Coulommiers ou un Reblochon ! Une petite part triangulaire et bien pointue !

 

 Les fromages pyramidaux, à l’image du Valençay ou le Charolay, doivent être découpés depuis le sommet jusqu’à la base, sur toute la hauteur ! Un Maroilles ou Pont l’Evêque doivent eux aussi être découpés de la même façon : du centre jusqu’au bord, sous forme de triangle !

 

 Préférez une découpe en rondelle pour les fromages en forme de bûche ! Difficile de se tromper pour celui-ci…

 

  Un Brie de Meaux, comme tous les autres grands fromages, doivent être coupés en parts. 

 

 Les fromages « de meule », à l’image d’un Comté, d’un Emmental ou d’un Beaufort, doivent d’abord être découpés de manière horizontale, puis une fois arrivé à la moitié de la portion, entamer une découpe verticale, encore une fois, pour répartir équitablement le talon !


 

  Les bleus, comme un Bleu d’Auvergne, un Roquefort ou une Fourme d’Ambert, se présentent en disques ou en quartiers ! Généralement, la découpe se fait à l’aide d’un fil ou d’un long couteau. En parts égales triangulaires comme avec un gâteau quand c’est en disque, et en fines tranches triangulaires en biais quand c’est en quartier !

 

 

Maintenant, à vous de jouer pour être les Rois du fromage !

N'hésitez pas à passer la porte de nos boutiques pour faire le plein de fromages parfumés et originaux !

 

Retour
Choisissez votre boutique pour accéder à la commande en ligne de nos produits :
42480 LA FOUILLOUSE
57100 THIONVILLE
63000 CLERMONT-FERRAND - Clermont-Ferrand Centre
68100 MULHOUSE
75009 PARIS - Paris Ballu
75011 PARIS - Paris Voltaire
75017 PARIS - Paris Cardinet
92300 LEVALLOIS PERRET - Levallois Pelletan

Restons connectés

INSCRIPTION NEWSLETTER

INFOS PRATIQUES

  • Contactez-nous
  • Nous rejoindre
  • Mentions légales
  • Données personnelles
  • Plan du site

DEVENEZ FRANCHISÉ

Profitez du savoir-faire et de l’expérience de plus de 30 ans de notre Maison de qualité. Entrepreneurs et épicuriens, rejoignez l’aventure des Domaines Qui Montent !
En savoir plus
Les Domaines Qui Montent Bayonne (64100) - Les Domaines Qui Montent Bergerac (24100) - Les Domaines Qui Montent Blagnac (31700) - Les Domaines Qui Montent Bordeaux Eysines (33320) - Les Domaines Qui Montent Boulogne-Billancourt (92100) - Les Domaines Qui Montent Bourges Saint Doulchard (18230) - Les Domaines Qui Montent Caen (14000) - Les Domaines Qui Montent Clermont-Ferrand Centre (63000) - Les Domaines Qui Montent Cournon d'Auvergne (63800) - Les Domaines Qui Montent Evreux (27000) - Les Domaines Qui Montent La Fouillouse (42480) - Les Domaines Qui Montent Laxou Nancy (54520) - Les Domaines Qui Montent Lesquin (59810) - Les Domaines Qui Montent Levallois Pelletan (92300) - Les Domaines Qui Montent Lyon Brotteaux (69006) - Les Domaines Qui Montent Lyon Limonest (69760) - Les Domaines Qui Montent Montigny Le Bretonneux (78180) - Les Domaines Qui Montent Mulhouse (68100) - Les Domaines Qui Montent Nancy (54000) - Les Domaines Qui Montent Nantes (44000) - Les Domaines Qui Montent Olivet (45160) - Les Domaines Qui Montent Paris Ballu (75009) - Les Domaines Qui Montent Paris Cardinet (75017) - Les Domaines Qui Montent Paris Réaumur (75002) - Les Domaines Qui Montent Paris République (75011) - Les Domaines Qui Montent Paris Voltaire (75011) - Les Domaines Qui Montent Sautron (44800) - Les Domaines Qui Montent Strasbourg (67100) - Les Domaines Qui Montent Thionville (57100)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.