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Irancy - Domaine Heimbourger

 

  • Appellation : AOC Irancy rouge
  • Nom du Domaine : Domaine Heimbourger Père & Fils
  • Cépages : Pinot Noir 95 %, César 5 %
  • Potentiel de garde : A consommer dès à présent ou garde possible jusqu’à 5 ans.
  • Température de service : 16 à 17°C

 

Le Mot du Caviste : 


Situé dans le département de l’Yonne, ce domaine familial depuis 3 générations s’est implanté sur 3 appellations que sont Chablis, Irancy et Bourgogne. Le Domaine Heimbourger Père & Fils produit notamment des vins rouges de l’appellation Irancy, des plus fruités, à la robe rouge rubis. L’appellation Irancy est la seule appellation de vins rouges bourguignons à contenir un cépage complémentaire au Pinot Noir : le César, vieux cépage bourguignon, qui n’est donc utilisé que pour cette appellation.
 

Accords Mets & Vins : 


Avec ses arômes de fruits rouges et noirs (cerises, cassis), il est idéal en accompagnement de viandes rouges grillées, rôties, viandes blanches sautées, volailles, gibiers et fromages à pâtes molles.

Contient des sulfites. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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