Le Mot du Caviste :
En clin d’œil au film-culte des années 1960 «Les tontons flingueurs», ce vin du Sud-Ouest français a magnifiquement réussi à transcender la négrette, cépage typique de la région. Élaboré dans la philosophie de la biodynamie, très peu de soufre y a été ajouté à la mise en bouteilles.
Il en résulte un vin craquant et digeste, aux délicieux parfums de mûre, de violette, de poivre et de tapenade d’olive noire.Le nez est gourmand, sur les fruits rouges et noirs avec une touche de florale et épicée typique du cépage. La bouche est ronde et charnue, avec une belle tension minérale en fin de bouche.
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