Pour notre plus grand bonheur, Antoine Gobrecht, ancien caviste aux Domaines Qui Montent à Lille, a réalisé son rêve de devenir brasseur. Il a créé la brasserie éponyme : la Brasserie Gobrecht.
C'est dans une rue tranquille du centre-ville, aux pieds du beau beffroi de la capitale des Flandres, dans une ancienne usine textile qu'Antoine a décidé d'ouvrir sa brasserie artisanale pour réaliser des bières typées et ultras qualitatives.
Voici quelques commentaires de dégustation de notre équipe pour vous donner l'eau à la bouche :
- Lil Bière sans alcool : mais pas sans goût... Elle titre environ 0.3° (même si l'étiquette indique 0.5°... pour être tranquille... même si la législation autorise 1.2°). Il s'agit d'une bière artisanale réalisée avec un choix de houblons et du malt d'orge pour une fermentation très lente... + le secret du brasseur ! Il ne s'agit pas d'une bière sans alcool par procédé de désalcoolisation comme pratiqué par les industriels. Beurk.
On l'adore ! Elle est bluffante !!
- Lil Blonde : Blonde légère à 5,5° aux arômes de malt, légèrement fruité et épicé grâce à l'utilisation de houblon noble comme le Saaz. Tout en fraîcheur et en délicatesse, elle fait l'unanimité.
À siroter en toute occasion, entre copains, à l'apéro, devant un match...
- Lil IPA : Blonde fruitée à 5,5° aux arômes puissants de fruits, légèrement herbacés, un bel équilibre entre puissance aromatique et amertume.
A découvrir avec le saumon fumé ou pourquoi pas les charcuteries fumées et les fromages à pâte persillée pas trop forts.
- Lil Triple : Blonde cuivrée à 7° dans la tradition flamande avec houblon du Nord et sucre candi ainsi qu'une levure type Abbaye apportant des notes fruitées et épicés.
A déguster au coin du feu avec un bon plat en sauce ; par exemple une carbonnade de chez Hardouin ou bien un fromage à croûte lavée. Le Maroilles lui tiendra tête comme il se doit. Mais aussi le Sablé de Wissant, le Belval à la Bière, le Livarot... Associez-la avec du chocolat noir. Vous nous en direz des nouvelles !
- Lilonade nature et Lilonade citra : Les limonades de la Brasserie Gobrecht sont bien entendu sans alcool et très peu sucrées. Grosso modo 3 % de sucre en moins par rapport à la moyenne des limonades. On aime sans modération la "nature" et on craque pour la "citra" aux arômes naturels de citron et limette légèrement houblonnée grâce à une variété de houblon" le Cryo Citra".
Peu sucrées, elles sont donc bonnes pour la ligne et idéales pour préparer le Gin Tonic. Que demander de plus ?
Merci Antoine de nous régaler avec ces belles "mousses" qui viennent enrichir la cave à bières DQM !
N’attendez plus, venez-vite découvrir ces bières artisanales en boutique !