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Corbières - Château Coulon Veredus

 

  • Appellation : Corbières AOC
  • Couleur: Rouge
  • Nom du Domaine: Château Coulon Veredus
  • Producteur : Famille Fabre
  • Cépages : 40% Syrah, 20% Carignan, 20% Grenache, 20% Mourvèdre
  • Degré d'alcool: 13,5%
  • Nature du sol: Sols argilo-calcaires et galets roulés de la terrasse de Cruscades   
  • Vinification : Vendanges manuelles, avec vinification en grains entiers du carignan et grenache. La syrah et le mourvèdre sont égrappés avant encuvage. Leur macération d’environ 20 jours à température maîtrisée est ponctuée de remontages. Élevage de 12 mois en fûts de chêne.
  • Potentiel de garde: 8 à 10 ans
  • Bio

 

Corbières : 

La cuvée tient son nom du latin Veredus, signifiant « Cheval de poste ». Situé à Cruscades sur la colline proche du village, le domaine est à proximité de la voie romaine dite « Via Aquitania » reliant la Méditerranée à l’Atlantique. Une raison qui explique les dolia, amphores romaines qui servaient à conserver le vin que l’on retrouve encore aujourd’hui dans les vignes !

 

Le Mot du Caviste: 

La robe est d’un intense grenat. Au nez, ce vin laisse échapper des arômes de réglisse, de confiture de mûre et d’olive noire. Quant à la bouche, elle est riche, ample, avec des tanins soyeux. La finale est d’une belle longueur, avec des notes épicées de fruits noirs et de poivre. Ce vin peut se garder de 8 à 10 ans. 

 

Accords Mets & Vins:

Pour votre plus grand plaisir, l’idéal est de le déguster légèrement chambré entre 18° et 20°C. Il exprimera alors ses plus beaux arômes pour accompagner des viandes généreuses, comme une belle pièce de bœuf ou un magret de canard aux oignons confits.  

 

Contient des sulfites. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Vignobles Fabre

Lorsque Louis a repris la propriété en 1982, son père avait déjà 78 ans. Il cultivait la vigne tout comme les 10 générations qui l'ont précédées, sans utiliser de désherbants et avec peu de produits chimiques.
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Sa robe est sombre et son nez intense avec des notes épicées et fumées. Souple et dense, ce vin de caractère révèle un milieu de bouche moelleux et possède de la longueur dans une belle finale.

Château de Rieufret - Graves

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Vous serez séduits par la robe rouge cerise de ce vin, son nez aromatique de fraise, de cerise, avec quelques notes épicées, sa bouche très ronde, d’une belle longueur fruitée avec une finale réglissée.

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