Corbières :
La cuvée tient son nom du latin Veredus, signifiant « Cheval de poste ». Situé à Cruscades sur la colline proche du village, le domaine est à proximité de la voie romaine dite « Via Aquitania » reliant la Méditerranée à l’Atlantique. Une raison qui explique les dolia, amphores romaines qui servaient à conserver le vin que l’on retrouve encore aujourd’hui dans les vignes !
Le Mot du Caviste:
La robe est d’un intense grenat. Au nez, ce vin laisse échapper des arômes de réglisse, de confiture de mûre et d’olive noire. Quant à la bouche, elle est riche, ample, avec des tanins soyeux. La finale est d’une belle longueur, avec des notes épicées de fruits noirs et de poivre. Ce vin peut se garder de 8 à 10 ans.
Accords Mets & Vins:
Pour votre plus grand plaisir, l’idéal est de le déguster légèrement chambré entre 18° et 20°C. Il exprimera alors ses plus beaux arômes pour accompagner des viandes généreuses, comme une belle pièce de bœuf ou un magret de canard aux oignons confits.
