Saint-Joseph - La Côte des Genevriers

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"La Petite Source" - Domaine de Preignes

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Un goût de printemps ! Des notes florales légères, puis de fruits rafraichissants. Une bouche rond légèrement saline promettant de beaux accords avec les poissons et crustacés grillés. 

"La Petite Source" - Domaine de Preignes
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Juteux en bouche avec de fin tannins minéraux, il y développe des arômes de fleur de citronnier et des notes épicées. On l’imagine sur des plats exotiques, des crustacés ou des bonnes tapas!

"La Petite Source" - Domaine de Preignes

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1 blle pour 10€
Chinon "Le Grand Saut" - Domaine Dozon
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La robe est intense et brillante. Le nez est dominé par la cerise et la fraise réhaussé par des notes de bâton de réglisse. En bouche, l’attaque est franche, les tannins sont encore jeunes et charnus mais sans agressivité. La finale est fraiche et de bonne longueur. A marier avec un risotto aux cèpes, des côtelettes d'agneau ou du fromage.

1 blle pour 15€
La Petite Tour de Bessan - Margaux
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Robe rubis profond; nez intense de fruits rouges(cassis,myrtilles, cerises)et de pain d’épices. En bouche,vin épicé et réglissé avec des tanins élégants et mûrs, des arômes boisés très fins, une note fumée en finale ; très elle longueur.

1 blle pour 15€
Le Petit France - Pessac Leognan
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Vin de garde raffiné et connu dans le monde entier, les notes de griotte confite ou la framboise en confiture sont très souvent rencontrées dans ce vin rouge.

1 blle pour 15€
Mercurey - Domaine P. Lemonde
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D’une robe jaune claire brillante au reflet d’or pale, ce Pouilly Fume? blanc s’ouvre sur un nez de fleurs blanches, associant des notes ve?ge?tales aux zestes d’agrumes. En bouche, l’attaque est vive et franche, d’une grande gourmandise avec une fraicheur et une belle mine?ralite?.

1 blle pour 15€
Pouilly Fumé - Clément & Florian Berthier
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Comme tout roi, il a quelques exigences ! L’idéal est de le carafer et le servir entre 10°C et 12°C. Les plats les plus fins seront ses alliés : gratin de langoustines, noix de St Jacques, ris de veau braisés, Epoisses à cœur.

1 blle pour 15€
Rully 1er Cru "Les Cloux" - Rully St Michel
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Le 1er CRU « La Grande Berge » est l’un des premiers crus les plus recherchés de l’appellation. Sans doute est-ce grâce à l’ensoleillement généreux et au sol caillouteux qui l’accueille que le pinot noir y trouve une superbe expression Bourguignonne aux accents de fruits rouges délicats et de jolies notes florales.

1 blle pour 17,50€
Givry 1er Cru - La Grande Berge
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Magnifique, fleur, les fruits rouges, la vivacité et la gourmandise : c’était tout ce que l’on aime, un vrai régal !

1 blle pour 17,50€
Santenay - "A l'Ouest du Clocher"
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Vin d’entrée ou pour accompagner un plat principal, ses nuances minérales et salines se marieront parfaitement avec les huîtres chaudes, noix de Saint-Jacques poêlées ou coquilles Saint-Jacques. Sa rondeur accompagnera les viandes blanches en crème ou les escargots ; sa vivacité et ses notes subtiles d’agrumes et pomme verte apporteront du tonus à la cuisine japonaise et à tous les poissons grillés.

1 blle pour 20€
Chablis 1er CRU Montmains - Marronniers
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La robe est rouge carmin, aux reflets violets brillants. Le nez est complexe et évoque le fruit frais (la cerise), les fleurs (la violette),
le biscuit et les épices douces. En bouche, l’attaque est fine et acidulée. Tout en finesse, le milieu de bouche s’exprime tout comme
le nez sur le fruit frais (grenadine, groseille), relevé par une minéralité bien présente et des tanins soyeux.

1 blle pour 20€
Château Cartier - Saint-Emilion Grand Cru
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Robe grenat soutenu aux reflets jeunes. Nez plaisant, griotte, prune, note épicée, fond toasté. Bouche gouleyante, fraîche, accessible, encadrée de tanins élégants, à l'évolution les épices s'expriment, millésime de bonne facture, vin typé agréable.

1 blle pour 20€
Château St-Jacques - Pomerol
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Le nez commence avec des senteurs vanillées, mélangées à celles des agrumes. Dans le palais bourgeonne un goût de pêche qui est suivi d’une bouche riche et onctueuse. Ce vin est bien équilibré, il est soyeux et s’est pourvu d’une bonne structure.

1 blle pour 20€
Pouilly Fuissé - Cuvée JJ de Boissieu - Lavernette
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Gigot ou navarin d’agneau, bœuf en daube, chevreuil aux airelles,… toutes les viandes rouges de caractère se marieront parfaitement avec cette cuvée, mais également les fromages de la Vallée rhodanienne tels que le Saint-Félicien ou le Saint-Marcellin.

1 blle pour 25€
Châteauneuf-du-Pape - Maison Tardieu-Laurent
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Ce magnifique Nuits Saint-Georges s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, gibiers rôtis, et fromages.

1 blle pour 25€
Nuits Saint-Georges - Domaine Remoriquet
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Notre Aloxe-Corton, développe au nez des arômes de boisé et d'épices très élégants, qui évoluent sur des notes de fruits rouges très mûrs. Ce vin équilibré, présente des tanins veloutés et une pointe de sucrosité.

1 blle pour 35€
Aloxe Corton - Domaine du Pavillon A. Bichot
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Ce vin se marie très bien avec de la volaille aux morilles et de la truite. 

1 blle pour 40€
Chassagne-Montrachet "Pot Bois" - Lamy Pillot
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Ce vin présente une robe limpide et brillante, de couleur or pâle avec des reflets argentés. Le nez exprime des notes de fruits blancs, de poire, d’agrumes mûrs, puis de notes toastées, briochées.

1 blle pour 45€
Meursault "les Dressoles" - Jean Féry
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Sa robe est sombre et son nez intense avec des notes épicées et fumées. Souple et dense, ce vin de caractère révèle un milieu de bouche moelleux et possède de la longueur dans une belle finale.

2 blles pour 15€
Château de Rieufret - Graves
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Ce vin accompagnera avec bonheur un filet mignon de porc aux échalotes, une omelette aux giroles mais aussi bien de l’apéritif au dessert.

2 blles pour 15€
Plan de Dieu - Côtes du Rhône Vill. - Pasquiers
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Servi entre 8° et 10° il enchantera, les fromages de chèvre, poissons, fruits de mer, ainsi que la cuisine exotique, notamment orientale.

2 blles pour 15€
Touraine Oisly - Coulée Galante - Domaine Marcé
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Un Pinot Noir charnu et vif, qui se mariera idéalement avec un Bœuf en daube, un Filet mignon de Porc, des Rognons en sauce ou encore Canard rôti. Sans oublier les fromages locaux que sont le Brillat-Savarin, l’Epoisses ou le Livarot.

2 blles pour 20€
Bourgogne Pinot Noir - Jean-Luc Joillot
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Ce vin se déguste avec du boeuf, des calamars, des crevettes ou des moules. 

2 blles pour 25€
Bourgogne Blanc - Château de Lavernette
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D’une belle robe or pâle avec des reflets verts, le nez est puissant, iodé et frais, floral et minéral caractérisé par des notes d’amande et de noisettes fraîches, d’agrume et de fleurs blanches.

2 blles pour 25€
Chablis - Domaine des Marronniers
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Ce Millésime présente une belle robe pourpre. Le nez est puissant, marqué par les fruits noirs avec des notes qui sont à la fois minérales, épicées et légèrement boisées, montrant une agréable complexité. En bouche, le vin est gourmand , avec une jolie structure tannique, et une bonne longueur en bouche.

2 blles pour 35€
Ch. Grand Ormeau - Lalande de Pomerol
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Belle couleur pourpre, profonde, à reflets violacés et brillants. Le nez présente des arômes de fruits rouges frais, de fraise écrasée et de framboise. En bouche on découvre un très bel équilibre, un vin à la fois frais, dense et rond.

6 blles pour 30€
Côtes du Rhône - "La petite Verdière"
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Idéal avec un plateau de fromage ou une viande rouge grillée. En bouche des notes de fruits rouges (fraises, framboises) et des notes épicées de poivre noir. En fin de bouche des notes caractéristiques de garrigue signent les origines méditerranéennes de ce vin expressif et fruité.

6 blles pour 30€
Les Pins de Serres - Cité de Carcassonne
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Rien que pour le plaisir en apéritif ! Il accompagnera aussi la suite du repas : les crustacés, les fruits de mer, comme les huîtres d’Arcachon, une soupe de moules, les salades ainsi que les poissons grillés.

VIN GAGNANT
Château Piaut Simon - Graves
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Chez les Rollin, la vigne est une histoire de famille : un domaine transmis de père en fils depuis maintenant 4 générations et qui exploite près de 14ha de vignes pour produire 14 appellations différentes sur 5 communes de la Côte de Beaune. Cette cuvée d’Aloxe-Corton est issue de 3 terroirs différents : les Boutières (1957), les Caillettes (1959) et les Guérets (1979), cette dernière parcelle représentant 40% de la cuvée et étant d’ailleurs classée en 1er Cru. Un élevage entre 12 et 14 mois en fûts de chêne en fait un vin de garde aux tannins mûrs. Trois à cinq ans de bouteille lui sont donc bénéfiques.

 

Aloxe-Corton - Domaine Rollin Père & Fils

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Apremont - "La Combelle" - Domaine Richel
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Beaujolais - Vieilles Vignes Brouilly - Domaine Comte de Monspey
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Beaune 1er CRU - "Cyrot Chaudron" - Hospices de Beaune

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En dessous de 230m. d'altitude, produire des vins d'AOC village n'est pas autorisé. Souvent pourtant, un simple chemin sépare l'aire des Bourgognes de ses voisins bien « nommés ». Cette cuvée, élevée entre 7 et 9 mois en fûts, est issue d'un assemblage d'une soixantaine de parcelles situées sur le village de Puligny-Montrachet et de Meursault. Pour l’anecdote, la cuvée « Les Sétilles » a tout d’une cuvée royale ! Il s’agit en effet du vin d’honneur servi au Château de Windsor lors du mariage du couple royal Harry & Meghan.

Bourgogne "Les Sétilles" - Olivier Leflaive

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Après leurs pères, c’est aujourd’hui au tour des 4 fils de se lancer et se préparer à assurer la continuité du Domaine Boyer-Bouanich-Tiroul. Même si la maison familiale reste à Nuits-Saint-Georges et qu’une partie des vins de négoce y sont encore vinifiés et élevés, il a été choisi de regrouper sur un seul site d’exploitation, à Meursault, l’ensemble des activités du Domaine.

Bourgogne « Les Amérots » - Domaine Boyer-Bouanich-Tiroul
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Cabardès - "Vent d'Ouest" - Domaine de Cabrol
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Chardonnay du Jura - Domaine Frédéric Lambert
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Cette AOC se situe au sud de la Côte de Beaune, entre les vignes de Puligny-Montrachet au nord et celles de Santenay au sud. Cette cuvée Abbaye de Morgeot, élevée 17 mois en fûts, résulte de l’assemblage de deux parcelles de vignes cultivées de manière biologique (non-certifiées) provenant du domaine de la Maison, qui entourent l’Abbaye de Morgeot, un hameau de Chassagne-Montrachet.

Chassagne-Montrachet 1er CRU « Abbaye de Morgeot » - Olivier Leflaive
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Château Bréhat - Côtes de Castillon

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Sa robe est d'un rouge profond sombre, limpide et brillant. Son nez révèle des notes de rose fraiche et de poivre noir. L'attaque est très franche et nette. Sa bouche est volumineuse et serrée autour d'un tanin feutré et poli. Ce millésime est un très bel équilibre entre le beau fruit croquant et le côté boisé encore un peu marqué. Sa finale est longue autour du thème de la cerise noire.

Château Chasse-Spleen - Moulis en Médoc
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Château du Petit Puch - Graves de Vayres
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Château Gombaude - Guillot - Pomerol Bio

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Sa belle robe rouge vif soutenu est envoûtante ! Au nez, de notes fruitées et boisées se rencontrent et les arômes deviennent alors presque exotiques.

Château Haut Rocher - Saint Émilion Grand Cru

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Beaucoup de classe, de distinction et d'équilibre. La bouche est bien construite, charnue et franche.

Château Haut-Batailley - Pauillac
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Le Lalande-de-Pomerol est un vin rouge d'une robe pourpre aux reflets grenat, aux arômes de sous bois agrémentées de touches épicées et animales. La bouche est tout en douceur. Il évolue sur des notes de fruits juteux.

Château Laborde - Lalande de Pomerol
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Belle couleur « Bordeaux » profonde et lumineuse, nez de fruits rouges bien mûrs, bouche souple puissante et fraîche sur des notes de mûres sauvages, le 2009 de Jacques Burliga sera le compagnon idéal du mâchon gascon dégusté au retour d’une longue promenade d’hiver ou bien tout simplement avec une bonne entrecôte grillée aux girolles.

Château Landrieu - Bordeaux Supérieur
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A l'oeil, une robe dense et grenat foncé, tirant sur le violet dans sa jeunesse. Au nez, : Le nez se compose de violette et d'empyreumatiques comme le bois, la torréfaction, la vanille… En vieillissant, le vin révèle des arômes de gibier ou de truffe très qualitatifs. En bouche, on retrouve des tannins charpentés avec une note de fruits noirs importante qui donne un équilibre général intéressant.

Château les Ormes - Saint-Julien
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Vignoble crée en 1846 dans le Loir-et-Cher et conduit par la famille Gendrier depuis 7 générations. Dès 1988, l’ensemble du Domaine a été converti en agriculture biodynamique. Désormais vaste de 34ha, il est situé sur la commune de Cour-Cheverny, entre Loire et Sologne, à proximité des Châteaux de Cheverny et de Chambord. Assemblage de Sauvignon et Chardonnay, cette cuvée « Pure » est marquée par un nez frais et subtil sur les agrumes, ainsi que par la minéralité du sous-sol calcaire.

Cheverny « Pure » blanc - Domaine des Huards
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Chignin Bergeron - Domaine Richel
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Cité de Carcassonne - "L'Oiseau Bleu" - Domaine de Serres
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Condrieu - Domaine de Bonserine

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Costières De Nîmes - Château Cadenette
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Côte du Rhône Villages - "Les 3 Filles" - Domaine de la Bastide

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Côte Rôtie - La Sarrasine - Domaine de Bonserine

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Coteaux d'Aix en Provence - "Madeleine" - Barbebelle

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Vous serez séduits par la robe rouge cerise de ce vin, son nez aromatique de fraise, de cerise, avec quelques notes épicées, sa bouche très ronde, d’une belle longueur fruitée avec une finale réglissée.

Coteaux du Languedoc - "La Clémence" - Mas Granier

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Coteaux du Languedoc - "La Clémence" - Mas Granier
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Coteaux du Layon - Domaine Fiervaux

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Coteaux Varois - Ollières Classique

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La robe est jaune paille, très cristalline. Le nez révèle un mélange complexe de notes de pamplemousse, litchies, citron et fruits de la passion.

Côtes de Gascogne - Les Hauts d'Arton Domaine d'Arton
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Côtes de Provence - M de Minuty

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Côtes de Provence - Minuty Prestige
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Côtes du Jura - Domaine Frédéric Lambert

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Côtes du Jura - Domaine Frédéric Lambert
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Côtes du Jura - Domaine Frédéric Lambert
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Côtes du Rhône - Domaine de la Bastide

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Côtes du Roussillon - "Gris-Gris" - Château de Corneilla
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Côtes du Roussillon - "La Canaille" - Château de Corneilla

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En apéritif, pour un cocktail déjeunatoire/dinatoire ou pour accompagner un dessert, nombreuses sont les occasions de dégustation : pièces apéritives de style méditerranéen, fromage de brebis ou de chèvre, dessert aux fruits rouges, …

Crémant d’Alsace brut Rosé - Domaine Haegelin

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Faugères - "Le Rêve" - Vignoble les Fusionels

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Fitou - "Noblesse du Temps" - Domaine de la Rochelierre

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Fitou - Cuvée Privilège - Domaine de la Rochelierre

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Fleurie - Domaine de la Bouronière

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Ce Gewurztraminer Cuvée Eliane, vendangé au cours du mois de novembre, est un festival d’arômes. Son nez est dominé par les fruits exotiques et les épices. En bouche, l’attaque est plutôt ronde et tend vers les épices, les fruits cuits et le miel.

Gewurztraminer - "Cuvée Eliane" - Domaine Haegelin

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Vendangé aux derniers jours d’octobre, il revêt une robe jaune dorée et associe au nez des arômes de litchi, de mangue, d’ananas, mais aussi miel et coing. Un vin chaleureux et gouleyant, d’une belle fraîcheur, avec une bouche dominée par des arômes de pêche et d’abricot.

Gewurztraminer - "Vendanges Tardives" - Domaine Haegelin

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Agréables dans leur jeunesse, les grands crus du Zinnkoepfle surprennent par leur aptitude extraordinaire à la maturation et sont donc naturellement désignés à devenir des très grands vins de garde et de gastronomie.

Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepfle - Domaine Haegelin
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Grande Courtade - "L'Instant Rosé" - Famille Fabre
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IGP Côtes du Brian "50/50" - Gros-Tollo
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IGP Var - "Glorius" - Domaine La Castille
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IGP Var - "Sancti" - Domaine La Castille
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La Gloire de Mon Père - Vincent Boyer
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Luberon - "Gardarem" - Marrenon
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Issu d'un assemblage des cépages classiques du Médoc, Mademoiselle L saura séduire les amateurs novices comme les palais avertis. Aves sa saveur fruitée, gourmande et délicate, c'est un vin plaisir, prélude idéal à un dîner entre amis et qui fera aussi sensation sur vos menus de tous les jours. Sexy et charmeur, c'est une vraie réussite à déguster dans sa jeunesse !

Mademoiselle L - Haut Médoc

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Madiran - "Tradition" - Domaine Damiens
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Situé à Marsannay-la-Côte, au début de la Côte de Nuits, juste au sud de Dijon, le Domaine Régis Bouvier a été fondé en 1981. Constitué de près de 16ha aujourd’hui, il s'étend de Marsannay, son fief, à Morey-Saint-Denis, en passant par Fixin et Gevrey-Chambertin. Ses Marsannay, en particulier la cuvée « Le Clos du Roy », sont réputés pour leur franchise de goût : des fruits, des épices, de la structure.

Marsannay « Clos du Roy » - Régis Bouvier

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Minervois Cazelles "La Ciaude" - Gros-Tollo
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Ce vin vous donnera la délicieuse sensation de croquer des raisins frais.

Muscat d’Alsace Tradition - Domaine Haegelin
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Pays d'Oc - "Greg & Juju" - Preignes Le Vieux
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Pic Saint Loup - "Dame Jeanne" - Capucin
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Ses nuances de noisettes fraîches et fruits blancs lui confèrent une belle souplesse et une structure gastronomique étonnante.

Pinot Gris Tradition - Domaine Haegelin

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Ce Pinot Noir Tradition se distingue par ses notes de cerise, de framboise et de prune qui viennent relever des tannins souples et bien fondus

Pinot Noir Tradition - Domaine Haegelin

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Petit-fils de pépiniériste devenu vigneron à part entière, Jean-Luc Joillot est à la tête de ce domaine familial installé à Pommard depuis 1929. L’exploitation compte aujourd’hui 14ha de vignes, principalement situées sur la commune de Pommard, avec une grande diversité de 1er Crus. Sur cette parcelle où avaient poussé il y a quelques siècles des buissons « épineux » s’étend maintenant le Climat « Les Petits Epenots », dont les vignes ont plus de 70 ans. Avec 14 mois d’élevage en fûts (dont ¼ de fûts neufs), ce vin est un concentré de fruits noirs, robuste et vigoureux.

Pommard 1er CRU « Les Petits Epenots » - Domaine Jean-Luc Joillot
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Pouilly Fumé - Tradition des Loges - Domaine Marc Deschamps

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Cette cuvée est issue de vignes plantées à Reuilly sur les graves sableuses du coteau des Lignis, mais également de 2 autres terroirs environnants, apportant complexité et variant la palette aromatique. En résulte un vin alliant fraîcheur et intensité, avec au nez des notes légères d’agrumes et fleurs blanches. En bouche, un vin sec frais et « ciselé » des plus aromatiques.

Reuilly « Les Demoiselles Tatin » - « Les Lignis » - Domaines Tatin
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Rosé Méditerranée - "Brise Marine" - Estandon

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Cette cuvée particulière est élevée dix-huit mois en barrique de chêne. Il en résulte un vin d’une grande délicatesse et d’une belle complexité

Rouge d’Alsace vieilli en fût de chêne - Domaine Haegelin
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Rully Clos de Pellerey - Rully Saint Michel
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Saint Nicolas de Bourgueil - Domaine de Beau Puy

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Saint-Joseph - Les Cassants

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Saumur Champigny Domaine de Rocfontaine
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Tallavignes - Brut Particulier

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Ce vin blanc sec offre aux nez des arômes de bourgeons de cassis, fleurs blanches et agrumes. Un vin d’apéritif ou de repas, à servir très frais, idéalement avec des poissons, fruits de mer, asperges ou encore fromages de chèvre.

Touraine Sauvignon - Domaine de Marcé

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Ventoux - "Orca" - Vieilles Vignes - Marrenon

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Vouvray - Domaine Le Capitaine Brut
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Vouvray « Les Perrières » Domaine Le Capitaine - Blanc sec
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