Le Mot du Caviste :
Le Traminer encore appelé Savagnin rose est un vieux cépage de la vallée du Rhin dont les premières traces remontent au Moyen Age. Au fil des siècles les vignerons alsaciens ont sélectionné les pieds qui présentaient des caractéristiques aromatiques particulièrement intéressantes, ce qui a fini par donner un nouveau cépage : le Gewurztraminer. Il subsiste cependant encore une trace de ce Traminer à Heiligenstein, au cœur du vignoble alsacien, où il est encore cultivé sur quelques hectares. Le Gewurztraminer est donc une forme très aromatique du Traminer, son nom signifie d’ailleurs Traminer épicé.
Accords Mets & Vins :
Robe jaune or qui traduit une belle concentration de matière. Au nez, des arômes d’épices et de fruits puissants forment un harmonieux bouquet. En bouche des arômes dominants de fleurs et de gingembre sont perceptibles et sauront accompagner les plats épicés, exotiques ainsi que les plateaux de fromages affinés.
