Le NV Grand Cru est un assemblage de grands crus, à dominante de Pinot Noir enrichi par du Chardonnay. La volonté à l’origine de cette cuvée est typiquement champenoise: créer un apéritif consensuel mettant en valeur des différents terroirs et cépages de la Champagne, le tout réhaussé du style Collery.
TYPE DE VIN : Brut Rosé
CÉPAGES :
89% Pinot Noir (dont 15% de vin rouge)
11% Chardonnay
VINIFICATION :
Fermentations alcoolique et malolactique (complète) en cuves inox thermorégulées, en fût bourguignon pour le vin rouge
DOSAGE : 6g/L
50% de la base de dosage est composée de Chardonnay élevée en fûts de Sauternes Grand Cru
50% de la base de dosage est composée de Pinot Noir élevée en fûts bourguignon de 3 vins
NOTES DE DÉGUSTATION :
Œil:
Teinte rose corail aux lumineux reflets cuivrés.
Effervescence régulière de fines bulles.
Nez :
Franc, ample et bien structuré, le premier nez livre des notes de rose, de framboise à l’alcool et de rhubarbe.
L’ouverture dévoile des nuances d’orange sanguine et de citron
Bouche :
Attaque pure et savoureuse, révélant des arômes de fruits à noyaux (griotte, mirabelle) et d’agrumes (orange).
La trame acidulée structure merveilleusement cette cuvée, ponctuée par l’amer du pamplemousse rose.
DISTINCTIONS
America Award 2022: Médaille d’ARGENT
The Champagne Masters 2022: Médaille d’ARGENT
Decanter 2022: 90 points
Decanter 2022: 88 points
Choisir une boutique :