Champagne Collery - Blanc de Noirs

Le Blanc de Noirs bénéficie d’un long élevage sur lies qui lui apporte richesse et puissance. Une cuvée qui a su exploiter le potentiel aromatique du Pinot Noir. Un nez intense et une attaque fraiche et expressive en bouche en génèrent un partenaire incomparable pour le repas

TYPE DE VIN : Brut 

CÉPAGES :
100% Pinot Noir 

VINIFICATION :

Fermentations alcoolique et malolactique (complète) en cuves inox thermorégulées
40% de l’assemblage est élevé en foudre 25Hl

DOSAGE : 5g/L Pinot Noir élevé en Fût Bourguignon de 3 vins

NOTES DE DÉGUSTATION :

Œil:

Teinte or aux reflets verts.
Effervescence aux bulles fines formant une collerette crémeuse.

Nez :
Premier nez aérien dévoilant un riche bouquet aromatique de fleurs blanches, de fruits confits (kumquat et manque) et de pâtisserie fraiche (biscuits au beurre). L’ouverture offre de profondes notes d’amande et de noisettes grillées.​

Bouche :

A l’image du nez, l’attaque est volumineuse, ponctuée de notes iodées. Le palais s’ouvre sur des notes chaleureuses de poire William, la finale est tonique, offrant de jolis agrumes zestés (orange, pomelo).

DISTINCTIONS

Decanter 2023 : 92 points

The Champagne Masters 2023 : Médaille d’OR

America Award 2022 : Médaille d’OR

IWC 2022 : 90 points