Un riche bouquet aromatique vient caractériser ce blanc de blancs. Un nez riche aux notes florales et fruits confis mettant en avant une bouche chaleureuse, tonique, aux saveurs de poire William.
TYPE DE VIN : Brut
CÉPAGES :
100% Chardonnay
VINIFICATION :
Fermentations alcoolique et malolactique (complète) en cuves inox thermorégulées.
30% de l’assemblage est élevé en foudres de 25Hl.
DOSAGE : 6g/L Base de Chardonnay élevée en fûts de Sauternes Grand Cru
NOTES DE DÉGUSTATION :
Œil:
Teinte dorée aux reflets verts.
Train de bulles fines donnant naissance à une mousse crémeuse.
Nez :
Premier nez aérien dévoilant un riche bouquet aromatique de fleurs blanches, de fruits confits (kumquat et manque) et de pâtisserie fraiche (biscuits au beurre). L’ouverture offre de profondes notes d’amande et de noisettes grillées.
Bouche :
A l’image du nez, l’attaque est volumineuse, ponctuée de notes iodées. Le palais s’ouvre sur des notes chaleureuses de poire William, la finale est tonique, offrant de jolis agrumes zestés (orange, pomelo).
DISTINCTIONS
IWC 2023 : 93 points
Decanter 2023 : 97 points
America Award 2022: Médaille d’OR
Sommeliers Choice Awards : 92 points
Choisir une boutique :