Chambolle-Musigny "Vieilles Vignes" - Domaine Marchand Frères

• Appellation : AOC Chambolle-Musigny
• Couleur : Rouge
• Nom du Domaine : Domaine Marchand Frères
• Nom de la Cuvée : Vieilles Vignes
• Cépage : Pinot Noir
• Degré d'alcool : 13%
• Potentiel de garde : A consommer dès à présent ou à garde possible jusqu’à 8 ans.
• Température de service : 16 à 17°C

Le Mot du Caviste : 

Le Domaine Marchand Frères est né en Côte de Nuits à Morey-Saint-Denis en 1813. Un domaine familial, puisque 7 générations se sont déjà succédées à la tête de cette exploitation, désormais basée au cœur-même de Gevrey-Chambertin sous la conduite de Denis Marchand. Le Domaine s’étend aujourd’hui sur 9ha sur les communes de Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. Elevée de 15 à 18 mois en fût de chêne, cette cuvée développe une palette olfactive délicate (violette, petits fruits rouges) avec une bouche des plus fruitées et finement boisée.

Accords Mets & Vins : 

Entrées ou plats principaux, nombreux sont les mariages possibles : terrines, viande blanche type filet mignon de Porc ou volaille en sauce champignons, viande rouge au four, voire petits gibiers. Subtile association également avec les jus à base de truffe noire.