Une fois par mois, le samedi, l’équipe des boutiques –tables d’hôtes de la Maison Mère organise des "repas découverte" sur un thème original et gourmand.
Ces menus sont établis pour une année afin de permettre à tout un chacun de choisir en fonction de ses goûts.
Les thèmes retenus sont très différents tels la visite d’une région, d’un vignoble, d’un fruit, d’une viande, d’un poisson, d’un alcool, d’un légume, d’une saison. Les idées ne manquent pas pour se régaler.
Ces menus dégustation sont l’objet d’un bon moment passé en famille ou avec des amis un jour de repos où l’on prend le temps de la flânerie, de la découverte, de la gourmandise et bien souvent de la sieste…
Ce sont des menus complets au prix de 38 Euros TTC, Tous les vins dégustés étant inclus dans le menu d'un rapport qualité-prix-plaisir exceptionnel, comme seuls savent le faire Les Domaines Qui Montent.
Inscrivez-vous dès maintenant pour les mois à venir, car, malheureusement, les places sont comptées, les premiers inscrits étant les premiers servis.

Nos boutiques :

  • 22 rue Cardinet 75017 Paris Tel : 01 42 27 63 96
  • 136 boulevard Voltaire 75011 Paris Tel : 01 43 56 89 15

Nous vous proposons, pour les mois à venir, les menus suivants :

SAMEDI 29 JANVIER 2011 à midi

  • Dégustation des Vins du Jura et de Savoie en accompagnement d’un menu montagnard
  • Dés de saucisse de Morteau.
  • Tarte au Comté.
  • Filet de Volaille au vin jaune et aux morilles & Gratin Dauphinois.
  • Plateau de fromages régionaux : Bleu de Gex, Morbier au lait cru, Reblochon fermier et Tomme de Savoie ou Tarte aux myrtilles.
Nous vous ferons déguster l’Apremont et la Mondeuse du Domaine Richel, les Côtes du Jura rouge Pinot noir Poulsard, Savagnin et Vin jaune de Luc et Sylvie Boilley.

Poulet au vin jaune
Poulet au vin jaune


SAMEDI 5 MARS 2011 à midi

  • Le canard dans tous ses états & Dégustation des Vins du Sud-Ouest
  • Grand Assortiment de spécialités landaises : magret fumé, rillettes de canard, cou de canard farci, magret farci au foie gras mi-cuit et fritons.
  • Cassoulet du Quercy.
  • Fromage de brebis de l’Abbaye de Belloc ou Baba à l’Armagnac et aux pruneaux.

Nous vous servirons le Vin de Pays de Gascogne du Domaine Arton, le Jurançon sec du Domaine de Cinquau, le Château la Colombière « Sarments de Mars » Côtes du Frontonnais, le Cahors Cuvée « L’Essentiel » de la famille Pontié, le Madiran « Cuvée St Jean » du Domaine Damiens et le Haut Armagnac de Patrick de Montal.
Rillettes de canard
Rillettes de canard


SAMEDI 2 AVRIL 2011 à midi

  • Découverte des Vignobles Fabre & Menu Forestier
  • Velouté aux châtaignes.
  • Escalope de Foie Gras poêlé aux champignons des bois et Porto.
  • Pot au feu de volaille aux cèpes.
  • Fromages de chèvres fermiers ou Gâteau Forêt noire
Nous vous ferons déguster le Château Barbebelle « Cuvée Madeleine » en blanc et rouge, le Château d’Ollières « Cuvée Prestige » en blanc et rouge, le Marsannay blanc de la famille Trapet, le Champagne Grand Cru rosé du Domaine Busin.
Velouté de Châtaignes
Velouté de Châtaignes


SAMEDI 18 JUIN 2011 à midi

  • Dégustation à l’aveugle des Cépages de France en accompagnement d’un Menu Provençal
  • Assortiment de Tapenades d’olives vertes et noires.
  • Lasagnes aux légumes méditerranéens.
  • Poêlé de supions à la provençale et Duo de Riz.
  • Banon de Provence ou Tarte aux fruits rouges.

    • Vous dégusterez à l’aveugle plusieurs vins issus de mono cépage parmi lesquels : Pinot noir, Viognier, Cabernet, Chardonnay, etc.
Assortiment de tapenades
Assortiment de tapenades


SAMEDI 24 SEPTEMBRE 2011 à midi

  • Menu des Vendangeurs & Dégustation des Vins du 15 Gagnant
  • Planche de saucissons au Gamay.
  • Terrine de Gibier et Confit d’oignons.
  • Coq au vin et Pommes Paillasson.
  • Saint Nectaire fermier ou Tarte fine aux figues et aux raisins.
Vous dégusterez une sélection des Vins du 15 Gagnant.
« 15 Grands Vins à 15 € la bouteille à partir du 15 Septembre pendant 15 jours » : Bordeaux, Bourgognes et Côtes du Rhône parmi les plus grandes appellations.
Coq au vin
Coq au vin


SAMEDI 22 OCTOBRE 2011 à midi

  • Les Villages de Bourgogne en Blanc et Rouge & La Saint Cochon
  • Dés de Jambon Persillé de Bourgogne.
  • Gratin d’Andouillette à la moutarde.
  • Petit Salé aux lentilles.
  • Epoisses affiné au marc de Bourgogne ou Poire Belle dijonnaise.

Nous vous servirons les Chassagne blanc et rouge du Domaine Leflaives Frères, les Rully 1er Cru blanc et rouge du Domaine Rully Saint Michel, les Pernand Vergelesses blanc et rouge de la famille Rollin.
Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles

SAMEDI 19 NOVEMBRE 2011 à midi

  • Les Grands Vins du Nord du Rhône en accompagnement d’un Menu Lyonnais
  • Terrine de campagne au Beaujolais de la Maison Bobosse.
  • Gratin de Quenelles de brochet.
  • Joue de bœuf au vin rouge et Pâtes Bio.
  • Plateau de fromages affinés : Rigotte, Mothais à la feuille de châtaignes, Saint Marcellin ou Tarte aux pralines roses.

Nous vous ferons déguster le Cornas du Domaine Courbis, la Côte Rôtie du Domaine de Bonserine, le St Joseph « Les Larmes du Père » du Domaine Alain Paret, le Condrieu de la Gardine, le Crozes Hermitage des frères Pradelle.
Joue de bœuf au vin rouge
Joue de bœuf au vin rouge

SAMEDI 26 NOVEMBRE 2011 à midi

  • Les Vins du Domaine Materne Haegelin & Menu Alsacien
  • Bretzel de la Maison Maeder.
  • Tarte aux oignons.
  • Choucroute Garnie.
  • Munster fermier et Confit de Gewurztraminer ou Sorbet Poire arrosé d’eau de vie de Poire Williams.

Vous dégusterez l’Edelzwicker, le Pinot Blanc Honacker, le Riesling Cru du Lippelsberg, le Riesling Grand Cru Spiegel, le Gewurztraminer « Cuvée Eliane », le Pinot Gris Vendanges Tardives.
Choucroute Garnie
Choucroute Garnie

SAMEDI 3 DECEMBRE 2011 à midi

  • Les vins du domaine Jean-Luc Joillot, producteur à Pommard et menu Bourguignon
  • Gougères au fromage.
  • Cassolette d’escargots de Bourgogne.
  • Mijoté de bœuf au vin rouge et Pommes Dauphine.
  • Fromages affinés bourguignons : Ami du Chambertin, Régal à la moutarde et Charolais ou Pain perdu au pain d’épices et à la crème de cassis.

Nous vous servirons les vins du Domaine Joillot : Bourgogne Aligoté, Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge et blanc, Pommard « Les Rugiens », Pommard « Les Noizons », Pommard 1er Cru « Les Charmots ».
Cassolette d’escargots de Bourgogne
Cassolette d’escargots de Bourgogne

SAMEDI 10 DECEMBRE 2011 à midi

  • Menu Tout Saumon & Champagne de la Maison Deutz
  • Tartare de saumon à la ciboulette.
  • Assiette de Saumon fumé artisanal : saumon Bio d’Irlande, Saumon d’Ecosse et Tarama blanc.
  • Pavé de saumon sauce curry et Riz Basmati.
  • Chaource et Langres ou Biscuit Capucine citron.

Nous vous servirons les Champagnes de la Maison Deutz : Brut Classic, Blanc de Blancs, Brut Millésimé et Cuvée William Deutz.
Saumon bio d’Irlande, Saumon d’Ecosse ...
Saumon bio d’Irlande, Saumon d’Ecosse ...